Bilim İnsanları Açıkladı: Diş Çürüğüne Karşı En Güçlü Savunma Ağızda Saklanıyor
Şekerli besinler diş sıhhatinin en büyük düşmanı olarak görülüyor. Asıl ziyanı ise şekeri kullanan bakteriler veriyor. Ağız içinde oluşan asit, vakitle mineyi zayıflatıyor. Diş plağı ismi verilen bakteri katmanı süreci hızlandırıyor. Son araştırmalar ise ağızda zati var olan doğal amino asidin dengeyi bilakis çevirebildiğini gösteriyor.
Şeker tek başına ziyan vermiyor, bakteriler devreye girince tablo değişiyor.
Ağız içinde yaşayan bakteriler, şekerle beslendikçe asit üretiyor. Ortaya çıkan asidik ortam, diş minesini yavaş yavaş çözmeye başlıyor. Süreç, diş yüzeyine tutunan bakteri toplulukları sayesinde daha da güçleniyor. Dental biyofilm ismi verilen yapı, asidi hapsederek hasarı derinleştiriyor.
Aarhus Üniversitesi tarafından yürütülen klinik çalışmada, dengeyi değiştiren ögenin arginin olduğu görüldü. Tükürükte doğal biçimde bulunan amino asit, ziyanlı bakterilerin baskınlığını azaltıyor. Asit üreten tipler gerilerken, alkali ortam oluşturan mikroorganizmalar öne çıkıyor. Sonuç olarak diş yüzeyinde daha kollayıcı ortam oluşuyor.
Arginin, diş plağını asidik yapıdan kollayıcı forma dönüştürüyor.
Araştırmaya etkin çürük sorunu yaşayan iştirakçiler dahil edildi. Özel olarak tasarlanan protezler sayesinde diş plağı denetimli biçimde oluşturuldu. Plak yüzeyleri nizamlı aralıklarla şeker çözeltisine maruz bırakıldı. Akabinde yüzeylerden sırf arginin uygulanan taraf incelendi.
Dört gün sonunda elde edilen datalar dikkat cazipti. Argininle temas eden plaklarda pH düzeyi daha yüksek kaldı. Asidik ortam zayıfladı, mineyi tehdit eden yapı baskılandı. Araştırmacılar, arginin alan plakların şeker metabolizmasına karşı daha dirençli hale geldiğini belirtiyor.
Bakteri istikrarı değişiyor, diş yüzeyi nefes alıyor.
Ekip, sadece asit seviyesine odaklanmadı. Plak içindeki şeker çeşitleri ve bakteri dağılımı da ayrıntılı biçimde incelendi. Arginin uygulanan yüzeylerde fukoz isimli şekerin azaldığı, galaktoz yoğunluğunun ise dişten uzak katmanlara taşındığı görüldü.
DNA tahlilleri ise değerli değişimi net biçimde ortaya koydu. Asit üreten streptokok cinslerinde bariz düşüş yaşandı. Arginini parçalayarak alkali bileşik üreten bakteriler ise güç kazandı. Araştırmacılar, her ağız yapısının tıpkı yansıyı vermediğini vurguladı.
