Başka Çorbalar Yanında Halt Etmiş: Bağışıklığı Güçlendiren Antibiyotik Tesirli 5 Kış Çorbası Açıklandı!

Uzmanlar bilhassa kış aylarında doğal antibiyotik tesiri taşıyan sebzelerin, baharatların ve protein kaynaklarının çorbalarda bir ortaya getirildiğinde hastalıklara karşı güçlü bir muhafaza sağladığını vurguluyor. 

Beslenme ve Diyet Uzmanı Sıla Bilgili Tokgöz, soğuk havalarda bedeni zinde tutmak, mikroplara karşı direnç kazanmak ve hastalıkları süratli atlatmak isteyenler için beş özel çorba tanımı önerdi.

Bal kabağı; A vitamini, beta-karoten ve yüksek lif içeriği sayesinde bağışıklığın en güçlü destekçilerinden biri. Bağırsak sıhhatini düzgünleştirir, tokluk sağlar ve bedeni enfeksiyonlara karşı korur.

Tokgöz, bu çorbaya soğan ve sarımsak ekleyerek kış mikroplarına karşı adeta kalkan tesiri yaratılabileceğini söylüyor.Tarifi: 7-8 adet küp doğranmış bal kabağını 1 soğan ve 2 diş sarımsakla tencereye koyun. Zeytinyağında soteleyin ve üzerine 2,5 su bardağı su ekleyin. Kaynayınca blenderdan geçirin. Akabinde içerisine 1 su bardağı süt ekleyin ve biraz daha kaynatın. Ocaktayken tuz ve karabiber serpin. İsteyen muskat rendesi yahut zencefil de ekleyebilir.

Zerdeçal son yılların en tanınan antiinflamatuvar baharatı. İçerdiği kurkumin hususu sayesinde iltihabı azaltır, grip ve soğuk algınlığına karşı savaşır.

Tavuk suyu ile birleştiğinde bağışıklığı adeta ikiye katlayan bir güç oluşturur.Tarifi: 1 adet 400 gr tavukgöğsünü 1 litre su ile içerisine koyun. Üzerine 3 diş sarımsak koyun ve 40-45 dakika haşlayın. Akabinde tavukları didikleyin. Bir tencerede 1 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve 1 dakika boyunca kavurun. Akabinde tavuk suyunu ekleyin. İçine 2 yemek kaşığı tel şehriyeyi de ekleyin ve pişirin. İstediğiniz kadar limon suyunu ve 1 yumurtanın sarısını bir kapta karıştırdıktan sonra kaynayan tavuk suyundan bir kepçe alarak yavaşça çorbaya ekleyin. Didiklenmiş tavukları da ekledikten sonra 5 dakika daha kaynatı ve son olarak 1 tatlı kaşığı toz zerdeçalı, tuz ve karabiberi ekleyin. Afiyet olsun. 😋

Kereviz, ıspanak, brokoli, pırasa ve havuç… Tam bir kış zerzevatları şöleni!

Bu sebzeler; C vitamini, karotenoid, E vitamini ve güçlü antioksidanlarıyla bedeni bakterilere ve virüslere karşı korur.Tarif: Gereçler 2 adet pırasa, 1 küçük uzunluk kereviz, 1 kesim kereviz sapı, 1 demet küçük uzunluk brokoli, 6-7 adet kök ıspanak, 1 orta uzunluk havuç, 1 orta uzunluk patates, 2 diş sarımsak ve 1 orta uzunluk soğan. 

Bunların hepsini temizledikten sonra küçük küçük doğrayın ve tüm materyalleri tencereye koyun. Üzerine 1,5 litre su ek edip orta ateşte bütün sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Akabinde içerisine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Sonra ister süzgeç ister blenderdan geçirin. Son olarak da tuz ve karabiber ekleyin. Üzerine nane yahut kırmızıbiber ek edin ve artık hazır.

Zencefil; öksürük, balgam ve bulantıya karşı birebir.

Mercimek ise bitkisel protein ve lif deposu. Bir ortaya geldiklerinde tam bir bağışıklık gücü oluşturuyorlar.Tarif: 2 su bardağı kırmızı mercimeği ayıklayın ve güzelce yıkayın. Bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 adet küp küp doğranmış soğan ekleyin. 3-4 dakika soteledikten sonra 2 diş ince doğranmış sarımsağı ve 1 kesim dilimlenmiş taze zencefili de 1 dakika soteleyin. Sonra içerisine 1 su bardağı et suyu ve 4 su bardağı su ek edip kaynayıncaya kadar pişirin. Kırmızı mercimekleri de ekleyip 25 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin. Pişen karışımı blenderdan geçirdikten sonra sıcak su ile kıvamı açabilirsiniz isterseniz. Son olarak da tuz ve karabiber ekleyin. Kişniş yapraklarıyla süslemeyi unutmayın.

Tarhana aslında kışın vazgeçilmezlerinden. Süt ve kıyma ile zenginleştirildiğinde hem protein oranı artar hem de bağışıklığı yeterlice güçlendirir.Tarif: 5 yemek kaşığı toz tarhanayı hazırlayın ve 1 su bardağı su ile ıslatın. Akabinde 100 gram yağsız kıymayı 2 yemek kaşığı zeytinyağında suyunu salıp çekene kadar kavurun. Sonrasında kıymanın rengi büsbütün değişince içerisine 2 diş doğranmış sarımsak, 1 tatlı kaşığı toz biber ekleyip 1 dakika daha kavurmaya devam edin. Suda bekleyen tarhanayı da 1 su bardağı süt, 1 su bardağı et suyu ve 2 su bardağı su ek ederek rengi koyu olana kadar pişirin. Kıvamı koyu gelirse 1 su bardağı daha sıcak su ek edebilirsiniz. Son olarak da tuz ve kekik ekleyin.