Sabah Aç Karnına Kahve İçmek Ziyanlı mı?
Kahve, dünya genelinde sudan sonra en çok tüketilen içecekler ortasında yer alıyor. Güç artışı, odaklanma, ruh hali ve performans üzerindeki tesirleri nedeniyle bilhassa sabah saatlerinde tercih ediliyor. Zayıflama süreçlerinden beyin sıhhatine kadar birçok alanda tesirleri araştırılıyor. Buna karşın aç karnına kahve tüketimi uzun müddettir tartışma konusu.
Sindirim sistemi üzerinde sahiden ziyan oluşturuyor mu?
Araştırmalar, kahvenin mide asidi üretimini artırabildiğini gösteriyor. Bu nedenle mide yanması, reflü, bulantı ve hazımsızlık üzere şikayetlerle ilişkilendiriliyor. Toplumda kahvenin mideyi tahriş ettiği algısı da buradan kaynaklanıyor.
Ancak bilimsel çalışmalar, kahve tüketimi ile sindirim sorunları ortasında güçlü ve direkt ilgi kurmuyor. Aç karnına içim ile yemek sonrası içim ortasında manalı fark bulunmadığı araştırmalarda açıkça belirtiliyor. Hassas bünyelerde şikayet görülebilse de semptom sıklığı açlık durumuna bağlı değişmiyor. Tesirin ferdî toleransla kontaklı.
Kahve, kortizol düzeyini yükseltiyor mu?
Kortizol, sabah saatlerinde doğal olarak yükselen gerilim hormonları ortasında yer alıyor. Kahvenin kortizol üretimini uyardığı bilimsel olarak biliniyor. Bu nedenle sabah saatlerinde tüketimin hormon istikrarını bozduğu argümanları ortaya atılıyor.
Araştırmalar, tertipli kahve tüketen şahıslarda kortizol artışının hayli hudutlu kaldığını gösteriyor. Birtakım çalışmalarda artış dahi gözlemlenmiyor. Kortizol yükselmesi süreksiz kabul ediliyor ve uzun vadeli sıhhat riskleriyle ilişkilendirilmiyor. Aç karnına içim ile tok karnına içim ortasında manalı hormon farkı bulunmadığı da bilimsel bilgilerle destekleniyor.
Ayrıca kafeinin; çarpıntı, huzursuzluk, uyku bozukluğu, baş ağrısı ve anksiyete üzere yan tesirlere yol açabildiğinin altını çizelim. Çok tüketimde risk artıyor. Uzmanlar günlük kafein hududunu yaklaşık 400 mg olarak belirtiyor. Hamilelik periyodunda ise tüketim önemli biçimde sonlandırılıyor.
Kafein bağımlılık potansiyeline sahip unsurlar ortasında yer alıyor.
Düzenli tüketimde beyin kimyasında tolerans gelişebiliyor ve vakitle daha yüksek doz muhtaçlığı oluşabiliyor. Çok tüketim durumunda çarpıntı, huzursuzluk, panik atak şiddetlenmesi, baş ağrısı, migren, tansiyon yükselmesi üzere tesirler görülebiliyor. Uyku tertibi de direkt etkilenebiliyor; yetişkinlerde kafein tesiri yedi saate kadar sürebiliyor.
Etkilerin şiddeti tüketim ölçüsü, ferdi hassasiyet ve genetik faktörlerle ilişkilendiriliyor.
