Sağlıklı Sandığımız Büyük Yanılgı: Pekmezle Birlikte Tüketildiğinde Demiri Sıfırlayan Besin!
Faydaları saymakla bitmeyen besinlerden bir tanesi de hiç elbet pekmez. Bilhassa kış aylarının vazgeçilmezi olan pekmez, kansızlık ve demir eksikliği gibi sorunlarda en büyük dermanlardan biri oluyor. Ancak hastalıklara karşı koruduğu bilinen pekmezi tüketirken dikkatli olmak gerekiyor.
Zira pekmezin yararları kimi besinlerle birlikte tüketildiğinde azalabiliyor hatta birtakım ziyanlar bile ortaya çıkabiliyor!
Pekmezin yararları saymakla bitmez! Pekala ya ziyanları?
Birçok çeşidi bulunan pekmezin kan yaptığı, güç verdiği, kan deveranını kolaylaştırdığı, nefes darlığına yeterli geldiği, tansiyonu dengelediği ve daha birçok yarar sağladığı biliniyor. Ancak her besinde olduğu üzere pekmezde de birtakım noktalara dikkat etmek gerekiyor. Çok tüketimden kaçınmak ve birtakım besinlerle birlikte tüketmemeye ihtimam göstermek gerekiyor.
Pekmezle bir arada tüketilmemesi gereken besinlerden biri de yoğurt!
Pekmez, yüksek oranda demir ve şeker içeriyor. Yoğurt ise kalsiyum ve protein açısından varlıklı bir besin olarak karşımıza çıkıyor. Birtakım araştırmalar, kalsiyumun demir emilimini baskılayabileceğini gösteriyor.
Pekmezden alacağınız yarar, yoğurtla bir arada tükettiğinizde sıfırlanıyor!
Özellikle demir eksikliği riski taşıyan bireyler, bu iki besini birebir anda tükettiğinde yarardan çok ziyan görebilir. Ayrıyeten pekmez ve yoğurt, farklı asidik ve alkali özelliklere sahiptir. Birlikte tüketildiklerinde sindirim sisteminde dengesizlik yaratabilir ve mide rahatsızlıklarına da yol açabilir. Yoğurttaki kalsiyum ve pekmezdeki demir üzere minerallerin birlikte alınması, bu minerallerin bedende daha az verimli kullanılmasına yol açar.
Öte yandan iki besini birebir anda tüketmek çok kalori alımına da neden olabilir. Fazla kalori, kilo alımını hızlandırabilir ve sağlıklı bir diyetin istikrarını bozabilir. Pekmez, yüksek düzeylerde şeker içerir. Yoğurt da bazı bireylerde insülin düzeylerini etkileyebilir. Münasebetiyle diyabet hastalarında yahut kan şekeri sorunu yaşayan şahıslarda bu karışım ziyanlı olabilir.
