Uzman Besin Mühendisi Tuğba Bayburtluoğlu Yaz Gelirken Uyardı: Yol Kenarında Satılanlara Dikkat!
Mutfakta kullandığımız araç gereçler tükettiğimiz yiyeceği direkt etkiliyor. Haliyle sıhhatimiz üzerinde de büyük bir tesire sahipler. Uzman Besin Mühendisi Tuğba Bayburtluoğlu alüminyum tencere, tava ve çaydanlıkların bilhassa domates üzere asitli besinlerle temas ettiğinde besine geçtiğini ve bunun uzun vadede çocuklarda zeka geriliği, yetişkinlerde ise Alzheimer riskini artırabileceğini belirtti ve yaz yaklaşırken önemli bir ihtarda bulundu.
Tatil dönüşlerinde yol kenarlarından alınan mesken üretimi sosların, çoklukla büyük alüminyum kazanlarda kaynatıldığı için risk taşıdığını belirten Bayburtluoğlu, ‘doğal eser’ yanılgısına dikkat çekti.
Kaynak: https://www.instagram.com/reels/DW8hz…
Peki kullanmamız gereken alternatifler neler;
1. Paslanmaz Çelik: Paslanma, aşınma ve çizilmeye karşı çok dirençlidir. Besinin tadını yahut rengini değiştirmez; en inançlı mutfak gereçlerinden biri kabul edilir. Yüksek sıcaklıklarda dahi yapısında bozulma olmaz.
2. Cam ve Seramik: Cam ve seramik, gözeneksiz olduğu için içerisinde bakteri barındırmaz ve evvelki yemeklerin kokusunu/tadını tutmaz. Kurşunsuz ve kaliteli seramikler ile cam eserler, yemeğe hiçbir yabancı husus salmaz. Domates, limon yahut sirke üzere asitli besinlerle asla yansımaya girmezler.
3. Emaye (Kırık Değilse): Emaye aslında metalin üzerinin ince bir cam katmanıyla kaplanmasıdır. Şayet emaye çatlak yahut kırık değilse, yemeğiniz aslında camla temas ediyor demektir.
4. Medikal Silikon: Kaliteli silikonlar (plastiklerden farklı olarak) yüksek ısılarda bile erimez yahut besine toksik salınım yapmaz.
